马卡先生来深几年来,接触的是键盘、代码,复杂的人际关系,感觉生活很无趣。他选择了从华为裸辞。马卡先生谈到辞职原因,高强度的工作,到了职业倦怠期,希望寻找自己新的突破口。
这个巧妙的机遇,创办马卡烤箱
马卡先生有次出差到法国的时候,发现当地有一家非常好吃的裸蛋糕店,是一对夫妻开的,几十年了,每天大排长龙。人家就做那么多,节假日该休息就休息。”
这 是马卡先生所欣赏的生活态度。在当地马卡先生认识了蛋糕师傅:Wiliam。Wiliam希望能有这样的一家店,和太太一起,选择世界各地最顶级的原料, 用心烘焙,只要做得够好,总会有人欣赏。马卡先生和Wiliam一见如故,一起回到了深圳创办了马卡烤箱。 马卡先生觉得从烤箱端出来的热气腾腾的蛋糕,新鲜且有生活的温度。故而取名:马卡烤箱
马卡先生坚持只做深圳第一家健康的裸蛋糕
裸蛋糕是目前最健康的蛋糕品类,不添加任何色素、香精、防腐剂,正常的裸蛋糕原料应该是当季最新鲜的鲜果及进口法国/新西兰乳脂淡奶油,这就是最健康的蛋糕品类--裸蛋糕。
从IT跨界到烘焙,马卡先生身上体现了华为人那种精益求精的态度,要么不做,要做就做到最好。每天坚持从烤箱到配送到家6个小时最新鲜标准。新西兰的黄油,荷兰的面粉,法国的果茸,意大利的玉米粉,比利时 的蓝莓……只要他能搜罗到的,原料必须是最顶级的。唯一不能有的,是添加剂。传统蛋糕店常用的膨松剂和稳定剂,马卡烤箱一律拒绝使用。
互联网 + 烘焙 = 无限可能
目前马卡烤箱的裸蛋糕全部通过微信公众号(马卡烤箱)进行销售,没有门店。开业不到一个月,仅靠朋友圈的口碑,他们的蛋糕已经供不应求。