家庭自制水果酵素只需将各种水果、白糖和水按一定的比例装进容器，密封好，在阴凉的地方放置一两个星期即可发酵得到水果酵素，制作方法和腌制酸萝卜、泡菜差不多，它们都共同经历了发酵这个过程，操作简便，使得众人跃跃欲试。事实上，通过这种方式制作出来的酵素不仅获取的水果酵素极少，反而存在的健康隐患也不容小觑。

　　家庭自制水果酵素本质是一种自然发酵制品，无论从原理或者实际成分来讲都无法达到网上宣传的种种功效。由于自然发酵不易控制，在发酵过程中菌群的构成受起始条件影响很大，制作过程稍有不慎，就容易造成杂菌污染产生毒素，以及生成其它有害物质，如制作的容器清洁不彻底，用于发酵的水果没有洗干净，或者对发酵过程中没有及时灭菌都会产生杂菌，很多制作酵素的朋友也发现发酵过程中最难把控的就是开容器放气的时间，自制过程中没有一个准确控制发酵时间标准值作为参考，一旦容器中的发酵物发酵过了就成了酒，接着再密封不好，就会产生乙醇、乙醛和甲醛，对人的健康危害非常大。

　　家庭自制酵素的水果以糖类为主，而且氧气不充分，里面的糖分就会自我发酵产生大量的乳酸。当人们吃了大量酵素时，如果肺功能不好或是酒后吃的话就会排不出去，整个人会感到全身酸软、精神萎靡等；再者自制酵素会人为加入大量糖，以促进发酵，这样制成的酵素含糖量都在10%以上，甜味的酵素口感虽好，但无形中却增加了糖的摄入量，其实真正的好品质酵素是酸甜口味，不会甜味腻人。所以饮用自制的水果酵素不但起不到保健效果，反而会增加健康风险。

　　如果真的想通过水果摄入一些有益的成分，可以选择服用口碑较好的酵素产品。补充酵素最好的方法，当属服用天然有机酵素原液了。

　　补充酵素最靠谱的方法是怎样的呢？市面上五花八门的酵素产品，酵素粉、酵素液、酵素食品等，但说到最靠谱的方法，还是口服酵素原液产品了。酵素原液由天然有机蔬果通过无水工艺发酵螯合而成，对补充人体流失的酵素，有着重要作用。

　　比如，酵素排行榜榜上有名的台湾德丽斯康酵素原液。德丽斯康酵素原液精选台湾嘉义有机土壤种植的200种天然蔬果为原料，标准化的种植，精密的科技定温，品质高级，不含任何化学药剂、人工色素、防腐剂及化学香料。

　　看完德丽斯康酵素酵素的基本描述，是不是觉得专业品牌产品就是不一样，不像家庭自制酵素那样将普通水果进行简单发酵，制成的酵素品质没保证，饮用后人体健康也没保障。德丽斯康酵素首先在选材上就特别挑剔，采用的是全球最严苛的选材标准来获取契约有机农场的最佳原料，这完全不同于街边市场购买的一般水果，从水果本身来讲具有完整的营养成分；在技术方面，为确保酵素品质的极致安全，采用多次发酵，超过540天的螯合，能有效消除各种发酵过程中产生的毒素，并且这种超过540天发酵而成的酵素活性最高，对于只用一两个星期发酵而成的自制酵素来说，从质量上是无法比拟的；同时对菌种的选择和生产条件的控制也都非常严格，确保最大限度的降低对人体无益甚至有害物质的产生，让众多的消费者能真正喝上高品质的酵素。

　　1、人体保健：早晚空腹20-30ml。可缓解疲劳，精力充沛，提高免疫力；

　　2、亚健康人机体恢复：空腹2-3次／天，30ml/天。好转效果短则数日，长则1-3月；

　　3、减肥：每餐前1小时和临睡前半小时空腹30ml，每天3-4次。可配合断食疗法，效果明显，在改善体质的同时，1-3月可减体重3-11公斤。具体情况，视个人体质与健康状况改变；

　　4、增肥：餐后半小时服用，每次30ml，每日2-3次。可增强胃肠吸收功能，增强体质，效果明显。

　　5、解酒：除正常保健服用外，在饮酒前后各服30ml。酵素可分解血液里的酒精，经胃肠代谢，减少酒精进入肝脏，可护肝，防宿醉，缓解头痛。

　　6、美容：每天餐前30分钟空腹30ml，每天2-3次。因为皮肤新陈代谢很快，大约1月脸上就会变得白皙有光泽。坚持饮用，效果更出色。

　　7、老年人服用：空腹20-30ml/次，2-3次/天。可以增强体质，提高免疫力，降低血液浓度，起到保健作用。

　　关爱身体健康，从此刻做起，遵循规律，早睡早起，适当锻炼，根据年龄和自身健康状况，及时补充酵素，为健康加油。