今年冬酿酒上市量预计将比去年增长一成。昨天上午10时许，在利华酒业有限公司内，一年一度的冬酿酒灌装进入高峰，据总经理葛新介绍，除了传统冬酿酒外，通过改进工艺、保存时间达3个月的小瓶装冬酿酒同时上市，延伸开发的桂花酒、桂花糯米酒新品首次亮相。老字号元大昌零拷冬酿酒从昨天起上市，不少市民排队购买“尝新”。

　　“传统冬酿酒搭上了‘互联网+’快车”，据葛新介绍，冬酿酒是苏州最独特的“冬至味道”，这两年不仅老苏州喜欢，还受到不少新苏州人、外地顾客青睐。传统冬酿酒上市期只有半个月，为了扩大市场，去年厂内首次推出既保持传统冬酿酒口感，又提高保质期的新品，通过淘宝等网络电商平台，销往全国各地。“西藏、新疆等顾客都能喝到冬酿酒了”，突破传统冬酿酒时间、地域限制的新品，去年一炮打响，销售量达到2万瓶。

　　今年生产冬酿酒比往年提前了半个月，上门要货的电商有近20家，比去年增加一倍。“第一波冬酿酒主要投放网络电商，以及市区连锁旅游品网点、精品超市等”，据葛新介绍，小瓶冬酿酒通过杀菌等工艺改进，延长保质期，和传统冬酿酒相比，酒精度从原来的2度提高到4度左右，糖度也略有提高，今冬上市的500毫升小瓶冬酿酒，采用全新包装。厂内11月18日投产，目前已销售小瓶装冬酿酒3万余瓶，预计今年上市量将达到6万瓶，比去年猛增2倍。

　　“从这个月7日起，厂内分两班持续灌装生产，日生产量冲到30吨”，本地市场冬酿酒从8日批量上市，这两天厂内冬酿酒日投放量达到2万多瓶。据葛新介绍，继零售店全面上市后，本地卖场超市将从12日起全面铺开，厂内灌装生产将延续到15日左右“收官”。市民喜欢的1.25升传统瓶装冬酿酒，预计今年将达到20余万瓶。

　　冬酿酒一上市，就引发市民购买热情。据元大昌有关人士介绍，店内开卖零拷冬酿酒的时间和去年一样。昨天从早上7点半起，拷冬酿酒的市民就排起长队。去年首天上市全天零拷50多甏，昨天到下午3时许，已经拷掉70多甏。从价格看，今年瓶装冬酿酒价格和去年基本持平，利华酒业1.25升冬酿酒零售价在每瓶16元，和去年一样，规格为2瓶装的500毫升新品冬酿酒，每盒售价35元。零拷冬酿酒价格略有上升，每500毫升价格去年在3.2元，今年为3.5元，涨了0.3元。

　　传统冬酿酒保存最佳温度在5℃-8℃，据葛新介绍，近期气温不冷，室内温度更高，传统冬酿酒超过10℃容易发酵，市民买回家后建议放在冰箱内冷藏。市民过了冬至还想喝怎么办？据介绍，今冬延伸开发的桂花酒、桂花糯米酒，就是全部采用糯米、桂花等制作冬酿酒原料生产的，酒精度达到8度到10度，保存期达到18个月，有冬酿酒韵味，可以长年供应饮用，并通过网上平台等，方便外地顾客品尝苏州特色。