为加强蔬菜应急储备，特别是满足发生雨雪冰冻灾害时保障百姓生活的基本需求，截至目前，烟台市场的蔬菜储备库已完成2510吨冬季蔬菜及肉食储备任务，主要储备蔬菜包括大白菜、萝卜、土豆以及南方菜。目前，市场储备蔬菜能够满足市区7天正常蔬菜供应。

　　为做好冬季蔬菜储备工作，确保蔬菜市场供应和价格稳定，此前商务部门协调幸福蔬菜批发市场主办方2015年对蔬菜储备库进行了扩容改造，新增加500吨蔬菜储备库容量，为居民菜篮子提供更多的实际保障。

　　同时，相关方面还多方调运货源，提前做好蔬菜调运，保障各大市场每天蔬菜供应。市场主办方积极联系市场蔬菜经营业户，督促业户提前与主要蔬菜基地订货，多批次调运蔬菜，满足市场日常供应。

　　目前，幸福蔬菜批发市场日蔬菜上市量达到460-470吨，市区的红利市场等主要市场蔬菜供应充足。