“您家一天三顿吃了什么？吃了哪些零食？用了哪些调味品？……”前天，绿杨新苑社区袁女士家来了“特殊的客人”，他们专问有关吃的问题。原来这是全国范围内开展的中国成人慢性病与营养监测(2015)的现场调查工作内容。据了解，这是国家首次启动中国成人慢性病与营养监测项目。我市邗江区作为全省其中一个调查点，此次调查范围内的人员约750人。

　　邗江750人被纳入调查范围

　　20日，邗江区正式启动成人慢性病与营养监测工作，一大早，首批新盛街道60人已进行了采血、体格检查、问卷调查等。

　　一天吃了哪些食物，包括零食、饮料等都要记录。这叫膳食回顾调查，要连续4天入户调查，包括油、盐、酱等各种调味品的消耗。

　　邗江区疾控中心慢性病防治科薛安庆科长介绍，2015中国成人慢性病与营养监测项目在我省共有14个点，邗江区是其中的一个点，包括新盛街道、方巷、瓜洲共6个社区(村)750人左右纳入调查范围。这是国家首次启动中国成人慢性病与营养监测项目。

　　据介绍，此次调查主要针对抽样人群个人生活习惯、健康状况开展问卷调查，并进行身高、体重、血压以及抽血化验等项目监测，从而了解居民慢性病患病情况和膳食营养状况等。

　　薛安庆介绍，居民慢性病与营养状况是反映一个国家或地区居民健康水平、社会与经济发达及卫生保健水平的重要指标。启动该项目的目的在于掌握我国成人主要慢性病及其相关因素、膳食营养状况与营养性疾病的流行现状及变化趋势，构建我国慢性病与营养监测体系，不断提高慢性病与营养监测信息化管理水平，为政府制定慢性病防控与营养改善政策提供科学依据。

　　预计明年春节前后完成监测

　　据介绍，预计此次监测项目在明年春节前后完成。经过汇总数据、综合分析等后，可以掌握扬州城乡成人常住居民：高血压、糖尿病、血脂异常等主要慢性病的患病、知晓、治疗和控制现状及变化趋势；慢性病相关行为和生活方式，包括烟草使用、饮酒、膳食和身体活动等的现状及变化趋势；身高、体重、腰围、血压、血糖、血脂、重要营养素等指标的现状及变化趋势；食物消费量、食物摄入频率、膳食结构，膳食中宏量和微量营养素，如维生素A、维生素D、铁、钙等的摄入量及变化趋势；营养不良、营养素缺乏及营养过剩等主要营养性疾病的患病现状及变化趋势；孕妇和老年人等重点人群的营养与健康状况及变化趋势。

　　慢性病发病率有年轻化趋势

　　“大家都非常积极支持这个项目。”薛安庆介绍，比如有的人空腹血糖并不高，可是他的两小时后的餐后血糖偏高，这是一个反映一个人糖耐受真实情况的指标，可以全面评估其胰岛功能。说得通俗些就是可以发现潜在糖尿病人，通过干预可以让这部分人不要变成糖尿病人。

　　他说，从2007年开始，邗江区成为全国成人慢性病及行为危险因素监测点，通过监测发现，慢性病的发病率缓慢提升、有年轻化的趋势，也就是生活方式病越来越多，吃得多、运动得少，健康意识不强，所以35岁以上的人群至少每年测一次血压、血糖，一年体检一次。

　　以前曾在竹西社区监测时，一位不到40岁的男子空腹血糖是正常人的3倍多，已经出现了消瘦等糖尿病的症状，可是这些变化并没引起他的重视。薛安庆提醒，在工作忙碌之余，一定要增强健康意识，保持“吃动两平衡状态”。无论平时有多忙，都要抽出时间来运动运动。

　　通讯员张宏斌记者王诗韵

　　【延伸阅读】

　　这样吃，可保您健康

　　食不过量，天天运动

　　每天最宜摄入五大类食物

　　食物多样，谷类为主，粗细搭配。每天最宜摄入五大类食物：谷物及薯类、动物性食物、豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类、纯能量食物。谷类食物一般成年人每天摄入250g-400g为宜。经常吃一些粗粮、杂粮，每天最好能吃50g-100g。多吃蔬菜、水果。推荐成年人每天吃蔬菜300g-500g、水果200g-400g，最好深色蔬菜约占一半(绿色、黄色)。每天吃奶类、大豆或其他制品。建议每人每天饮奶300g或相当量的奶制品，对于饮奶量更多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂及其制品。建议每人每天摄入30g-50g大豆或相当量的豆制品。常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。

　　减少烹调油、食盐摄入量

　　烹调油摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食中盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。建议每人每天烹调油用量不超过30g，食盐摄入量不超过6g。

　　食不过量，天天运动

　　三餐分配要合理，零食要适当：天天吃早餐、并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量，不能过晚。不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围。

　　建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。

　　饮水最好选择白开水

　　每天足量饮水，合理选择饮料：轻体力活动的成年人每日最少饮水1200ml(约6杯)。在高温或强体力劳动的条件下，适当增加。饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。

　　饮酒应限量：建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，孕妇和儿童青少年应忌酒。