玉米起司蔬菜蛋卷是一道非常漂亮的面食，有点中西结合的味道，其中加入了奶酪，奶酪具有较好的补钙作用。
材料：
玉米糊2大匙；鸡蛋1个；火腿1小块；青椒1/4个；西红柿1/4个；奶酪片少许；盐少许
步骤：
1. 打散一个鸡蛋，加入两大匙玉米糊糊，搅拌均匀。不用加面粉；蔬菜和火腿都切成丝。平底锅倒入少许油，倒入鸡蛋玉米糊，摊成圆饼。
2. 等到圆饼基本上都凝固时，一边撕奶酪一边放在圆饼上，圆饼的边缘可以多放一些奶酪碎，它可以起到粘合的作用。
3. 放上蔬菜火腿丝，将圆饼卷起，再略煎一下就可以关火了。取出切段，挤上番茄酱食用。
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（责任编辑：城市网）