首先要挑选好的月饼，月饼安全是排在首位的！
选月饼如何挑种类：
健康月饼:目前市场上销售的含螺旋藻等保健食品的月饼和添加了昂贵食材的月饼，由于打着“健康”招牌，也受到不少市民的青睐。陈瑞芳教授介绍，由于其营养成分含量有限，因此保健效果肯定有限，还不如直接吃保健品。而且这种月饼未必就比其他馅料的月饼更健康，螺旋藻这些保健成分很难抵消月饼这种“三高”食品对身体的不良影响。
无糖月饼:市场上有许多月饼会宣称是“无糖月饼”，糖尿病人一看到“无糖”二字立即放松了戒备，以为可以放开肚皮吃。陈瑞芳教授介绍，现在市场上卖的所谓“无糖”月饼，只是不添加蔗糖和果糖等这种大家常吃的糖类，但并不能因此就说没有了糖分。月饼厚厚油腻的外皮含有大量的淀粉和油，这些东西很容易就转化为葡萄糖而导致血糖升高。
冰淇淋月饼:近年来，新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、冰激凌月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。其中冰激凌月饼特别受年轻白领的青睐。冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成，只是用了月饼的模子。肠胃不好的人最好不要尝试。
挑优质中秋月饼方法：
1.查。查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。
2.看。看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越近就越好，甚至希望是当天生产的，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。
3.品。品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。保鲜：低温、阴凉、通风 月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。
二、中秋月饼的健康吃法
月饼按成分分三类：
1.脂肪和糖分极高。比如双黄、莲蓉月饼。
2.胆固醇偏低，但是糖分很高的月饼，比如五仁月饼、豆沙月饼。
3.无糖的饼，实际上只是不含有蔗糖的成分。月饼中的夹心果仁，外面的 淀粉等在人体内最终还是会转化为糖分，摄入过多的话，同样会引起脂肪和血糖含量超标。
在月饼的制作过程中，为了让外皮酥软可口，需要在面粉中加入不少油脂，其中有些月饼使用了猪油、黄油和人造黄油，带来大量的饱和脂肪酸。配料中则包括高糖的莲蓉馅、枣泥馅、豆沙馅和水果馅，高脂肪的五仁馅，高糖、高脂肪、高胆固醇的鸭蛋黄，高糖、高脂的椰蓉馅等。据有关部门对月饼主配料中的营养成分分析表明，每100克月饼所含蛋白质为1.73—3.14克，糖含量13.27—20.46克，脂肪则有15—30克，热量在300—600千卡。一个中等大小的月饼所含脂肪量就相当于6杯全脂牛奶。
以下人群不建议吃月饼：
糖尿病人：因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。
胆囊炎、胆石症病人：月饼含油脂较多，患这两种病的人不宜多吃，重则可以引起疾病发作。
十二指肠炎或胃炎的患者：因月饼使胃酸大量分泌。对疾病愈合不利，应控制食用。
高血压、高血脂和冠心病：千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度 。
老人婴儿建议少吃或不吃：
老年人：他们的消化吸收能力较差，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。
婴幼儿：他们的消化系统发育不够健全，消化器官十分娇嫩和脆弱，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。
吃什么月饼：
月饼种类繁多，不同的人群可以选择不同口味的月饼，比如孩子可以吃蛋黄馅的，因为蛋黄中所含的维生素B族和丰富的卵磷脂等，是少年儿童大脑和身体发育必需的营养物质;爱美的女士可以选枣泥馅的;家里的男士们，吃点五仁馅的;而老人，可以选黑芝麻馅，因为黑芝麻中的维生素E非常丰富，可以滋补肝肾、延缓衰老。
吃多少合适：
一天不宜吃超过一个月饼 ，并且即使再爱吃月饼，也不宜以月饼代替正餐，因为一个月饼的糖分和总脂肪含量比白饭高出许多。一个人一天的糖分摄取量不宜超过10茶匙，一个月饼的糖 分就高达14茶匙了，一天吃一个月饼就超出了人体一天所需的糖分。此外，人体一天所摄取的总脂肪不宜超过13茶匙，一个月饼的总脂肪含量就高达6茶匙了吃月饼不要过量，最好不要一个人独食，应该把一个月饼切成若干小块，和亲友们分享，才不会摄取过量脂肪和糖分。
什么时间适合吃月饼：
——不建议早餐吃，饭后或半空腹吃较好。
由于中秋节前后许多家庭都会收
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（责任编辑：城市网）