2015深圳中秋节赏月好去处推荐
火腿飘香的滇式月饼
滇式月饼又称云腿月饼，主要起源并流行于云南及周边地区，目前也逐渐受到其他各地区消费者的喜爱。
其主要特点是馅料采用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等位馅心，饼皮用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。
以老字号“吉庆祥”，“桂美轩”生产的尤为出名，在五十年前就远销省外和东南亚一些国家。
香酥精致的苏式月饼
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，是中国汉族中秋节的传统食品，更受到江南地区汉族人民的喜爱。宋朝诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。
苏式月饼的特点是"酥"，它的馅被压得紧紧的，用牙轻轻一嗑就酥散了。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，制作苏式月饼制作区域为江浙沪三地，传统的正宗技艺保留在苏州稻香村。此项技艺基本内容包括：选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等等过程。制作过程中没有任何模具，使用器具也比较简单，有刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。
鲜肉月饼应该是苏式月饼中的佼佼者，也可以说是近几年月饼家族中的独行者和新宠。苏式月饼制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录”。
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（责任编辑：城市网）