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寻青岛美食，舌尖上的牛肉

网上收集 2016/8/24 11:24:10

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　　海鲜、啤酒、卤面……提起这些美食，自然而然想起了美丽的海边城市——青岛。
　　去青岛旅游，任何人都不忘尝一尝当地的正宗新鲜海鲜，而除此之外，其实在青岛还有一种美食也备受欢迎，那就是牛肉。
　　青岛牛肉品种繁多，遍布大街小巷，吃过当地牛肉的人相信一定记忆犹新，而让笔者最记忆深刻的当属一锅两头牛，去年有幸品尝一次，至今难忘。
　　一锅两头牛是青岛腾程伟业餐饮管理有限公司旗下的火锅品牌，是正宗的筋头巴脑火锅。火锅由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和十五种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过一锅两头牛品牌不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色，并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
　　很多人习惯在冬天吃火锅，其实，夏天吃火锅别有一番滋味。一边喝着冷饮，一边大快朵颐的吃肉，着实让人回味。
　　青岛火锅的发展非常迅速，尤其是最近几年，随着旅游业不断兴起，青岛的牛肉火锅也逐渐声名远扬。
　　火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。就像“花椒”在没传进中国前，怎会有麻辣锅?“辣椒”在未进入中国时，又怎么会有辣的调味出现呢?三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。
　　三椒三料三香，七滋八味九杂，融进每一处肉隙间丰满了整个口腔。
　　腾程伟业第一家直营店铺创立于2004年，其后数十家直营店铺陆续立足于市场并皆取得了骄人的成绩。腾程伟业创业孵化基地是集产品研发，项目设计与包装及品牌建设，市场运作与推广，原材料生产，电子商务，物流等产业为一体，以直营建设为主，连锁加盟为辅的餐饮管理运营商。十二年店铺经营经验，造就最可靠餐饮运营服务模式。
　　开店容易，守店亦不难。一锅两头牛所属公司腾程伟业拥有一群来自肯德基、麦当劳的专业运营团队，服务于广大加盟连锁店铺，负责新店开业亲临现场指导安排工作，不定期到店巡查指导，协助店长革新相关店务工作。而公司总部拥有一支来自新加坡的优秀营销策划团队进行品牌形象定位及包装，打造全国知名餐饮连锁品牌。
　　三椒三料三香，七滋八味九杂，融进每一处肉隙间丰满了整个口腔。
　　一锅两头牛筋头巴脑火锅是腾程伟业旗下实力品牌，在餐饮市场凭借其独特的口味和新颖的吃法独树一帜，倍受广大消费者青睐和追捧，口味多样，品种多样，全牛吃法绝无仅有，玩的就是与众不同，凭借特色锅种出奇制胜!
　　一锅两头牛注重品牌的构建，专业致力于火锅研发，经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色，并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
　　一锅两头牛，其产品全面兼顾各种口味，独具一格。一直都是消费者和加盟商心中信赖的品牌，目前全国已有200多家直营加盟连锁店面在火锅市场异军突起。
　　一锅两头牛被评为中国餐饮连锁金锐奖之最具潜力品牌!曾荣获“消费者满意单位”、“城阳50巡礼，50必吃餐饮商家”、“最具价值的连锁品牌”、“山东十佳快餐连锁企业”、“全国绿色餐饮企业”、“质量荣誉同盟企业”、“3.15最具社会诚信品牌”、“中国餐饮连锁金锐奖之最具潜力品牌”。
　　产品特色：
　　1.麻香辣语套餐
　　套餐菜品：
　　酸爽小黄瓜、香甜土豆泥、
　　女神爱沙拉、雪花筋、
　　牛肉粒、我最牛气、面面相觑。
　　口感:
　　牛肉软糯嫩滑，牛筋Q弹筋道，香醇浓郁，回味悠长;
　　内汤浓而不腻，外汤红油飘香，其味无穷，匠心独运;
　　土豆的香甜与牛肉的汤汁完美交融，搭配外锅的麻辣醇香，
　　可谓舌尖的冲击，味蕾的享受!
　　营养价值：
　　牛肉和牛筋等能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。
　　还能安胎补神，安中益气，健脾养胃。土豆能很好的吸收油脂，
　　补充人体所需的钾、锌、铁等营养元素及维生素。
　　2.养生茄汁套餐
　　套餐菜品：
　　酸爽小黄瓜、香甜土豆泥、
　　女神爱沙拉、雪花筋、
　　牛肉粒、我最牛气、面面相觑。
　　口感：
　　牛肉软糯嫩滑，肉汁四溢，牛筋地道筋爽，Q弹爽滑。
　　外锅汤汁浓郁，酸甜咸口，涵盖了新疆番茄独有的味道，
　　无不让人垂涎三尺。
　　营养价值：
　　牛肉富含蛋白质，氨基酸等营养物质，能够提高机体抗病力，
　　具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，
　　止渴止涎之功效。番茄为地道的新疆番茄，
　　含有丰富的维生素，补充人体维C所需。
　　3.酸辣金汤套餐
　　套餐菜品：
　　酸爽小黄瓜、香甜土豆泥、
　　女神爱沙拉、雪花筋、
　　牛肉粒、我最牛气、面面相觑。
　　口感：
　　牛肉香而不腻，沁人心脾。清淡浓香的汤底飘过红椒的清新，
　　搭配外锅金汤的酸辣，至真至醇，实乃随心所欲，别出心裁!
　　营养价值：
　　牛肉中含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁等营养物质，补中益气，
　　健脾养胃。牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白质，并且不含胆固醇。
　　能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，
　　延缓皮肤的衰老。
　　4.两头牛精选蒙古天香套餐
　　套餐菜品：
　　酸爽小黄瓜、香甜土豆泥、
　　女神爱沙拉、雪花筋、
　　牛肉粒、我最牛气、面面相觑。
　　口感：
　　牛肉入口即化，牛肺鲜香爽滑。搭配各种清新菜品，
　　美味清新集于一体，不仅色香味俱全，口感更是香醇浓郁，
　　回味无穷!
　　营养价值：
　　牛肉、牛肺等含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族。烟酸、
　　钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有强筋健骨、补虚养血的作用，
　　并且汤汁中含有数种中药材，补中益气，滋补养颜。
　　5.蹄花绝味套餐
　　套餐菜品：
　　珍馐荟萃、酸爽小黄瓜、
　　香甜土豆泥、女神爱沙拉、
　　猪蹄、顶级雪花筋、西葫芦。
　　口感：
　　猪蹄软糯爽滑，芳香四溢，入口即化，
　　牛筋Q弹筋道，独有一趣，与锅中的各种菜品百煮消融，
　　清鲜爽口，唇齿留香，其味无穷。
　　营养价值：
　　猪蹄中富含丰富的营养物质及胶原蛋白，能够强筋健骨，
　　增长发育，延缓衰老。促进皮肤细胞吸收和贮存水分。
　　防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。还具有强筋健骨，
　　增强骨质的功效，是滋补养生的营养佳品。
　　除此之外还有千麻百辣的筋头巴脑麻辣锅;
　　香气宜人的筋头巴脑一锅香;
　　温馨情怀的筋头巴脑全家福;
　　千滋百味的筋头巴脑鸳鸯锅;
　　老少皆宜的清汤排骨锅等等，
　　将三椒三料三香，七滋八味九杂，融进每一处肉隙间丰满了整个口腔。
　　味道：
　　一锅两头牛筋头巴脑，吃一口顿觉鲜香糯滑，口味醇厚，辣而不燥，里面有牛腩、牛肉筋、牛板筋、牛腱筋等等，用料给力，再配以由枸杞、当归、人参等十几种名贵中草药组成的独家秘制药包，铺垫沙瓤土豆，在后厨精心炖制而成。
　　体验：
　　一锅两头牛店面的装修风格采用现代与传统相结合的设计理念，黑、黄色融合搭配，展现简洁大气，深沉富有内涵。按照厨房与客厅3：7的比列设计整体空间，不同种类桌位满足商务小宴、朋友消遣、家庭聚餐等顾客需求。人性化的空间布局使就餐服务更到位，厨房合理化分配，保证出餐速度。
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阅读(2137) （责任编辑：城市网）

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