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重庆菜板肉，自己动手丰衣足食，美味无穷

网上收集 2016/8/23 15:57:20

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　　鱼洞黄溪口水上派出所旁新开菜板肉，清汤锅底煮土猪肉，蘸店家特制的干海椒吃，大锅煮大肉，菜板上自己动手切嘎嘎，瞬间找回童年守到妈妈切肉吃菜板肉的滋味。
　　推荐美食：家油站菜板肉
　　推荐菜品：土猪排肥牛土猪瘦肉土猪肝
　　美食坐标：巴南区渔洞新农街45号(水上派出所旁)
　　四个人一般点一份土猪排骨、一份猪肝、一份牛肉，小菜几样，再加点菇类和素菜就OK。汤是用鸡骨和土猪筒子骨吊出来的高汤，清爽宜口，和土猪肉简直绝配。
　　肉，是老板在农村收回来不喂饲料的土猪，猪肉瘦而不柴，肥瘦均匀，入得鸡汤大骨吊出的清汤锅内煮得几分钟，捞出来上菜板自己切，回归农耕社会的朴质感;
　　土猪排骨Q弹有嚼劲，带有肉的原始香味，蘸干海椒吃味道一流;最不能错过的是土猪肝，切得薄薄的入过烫的片刻即食，嫩!脆!爽!
　　别小看菜板肉的干海椒碟，海椒的香花椒的麻还有各种香料融合其中，蘸土猪肉吃味道之霸道;当然喜好清淡的亲也可以捞起来直接吃白味，更能品尝原始的猪肉香。
　　每人配一个小菜板，猪肉烫个3分钟左右即食，大锅煮大肉，菜板上自己动手切嘎嘎，瞬间找回童年守到妈妈切肉吃菜板肉的滋味。这种连筋肉是最好吃的!
　　吃罢荤食还有菌菇和青菜供选，成就完美的一餐。
　　人均消费35元左右，这里的猪肉有肉香，推荐。
【都市文化】

阅读(841) （责任编辑：城市网）

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