芥菜通便明目引荐几种芥菜的做法_焦点_首都热线北京最大的综合门户网站之一

芥菜通便明目引荐几种芥菜的做法

网上收集 2016/8/23 11:17:54

(623)

　　上海新闻网8月15日音讯芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在中国培养历史悠久，多散布于长江以南各省，类型和种类许多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
　　平常所说的芥菜通常指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东区域以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。
　　营养价值
　　芥菜富含维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。详细成效有提神醒脑，芥菜富含很多的抗坏血酸，是活性很强的复原物质，参加机体主要的氧化复原过程，能添加大脑中氧含量，激起大脑对氧的利用，有提神醒脑，免除疲劳的效果。
　　其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发作，按捺细菌毒素的毒性，推进伤口愈合，可用来辅助医治感染性疾病。还有开胃消食的效果，由于芥菜腌制后有一种特别美味和香味，能推进胃、肠消化功用，增进胃口，可用来开胃，协助消化。
　　最终还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜安排较粗硬、富含胡萝卜素和很多食用纤维素，故有明目与宽肠通便的效果，可作为眼科病人的食疗佳品，还可防治便秘，尤适宜老年人及习惯性秘者食用。
　　食用成效
　　芥菜性温、味辛，归肺、胃经;
　　有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈;
　　主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
　　引荐几种芥菜的做法：
　　1、清炒水东芥菜：
　　资料
　　水东芥菜1斤，蒜末适当，盐适当
　　做法
　　1.水东芥菜洗净后切成短段，然后焯水。
　　2.锅内放入少数油，烧热后参加蒜末，爆香后参加水东芥菜翻炒。
　　3.参加适当盐调味即可。
　　2、白灼芥菜：
　　资料
　　主料：芥菜400克，
　　调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
　　做法
　　1.将芥菜择洗干净;
　　2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内;
　　3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
【都市文化】

阅读(623) （责任编辑：城市网）

北京美图