龙须菜木耳炒八爪鱼
用料
主料：龙须菜300克，黑木耳30克，章鱼200克。
辅料：色拉油，水淀粉，调料，食盐5克，鸡粉3克，姜5片，蒜2粒，料酒5毫升，生抽5毫升，香油，白糖3克。
做法
1、用温水将黑木耳浸泡10分钟，充分发大，清洗干净后切成小块，放置待用。
2、将龙须菜洗干净，去掉老梗，放置待用。
3、将八爪鱼清洗干净后，切成块状；将大蒜去皮，拍扁待用。
龙须菜木耳炒八爪鱼 营养可口的美食
4、锅里放清水烧热，放姜片，待水烧开后，放入八爪鱼，煮几分钟，拿出来冲冷水后，滤干水份。
5、开大火，油入热锅，爆香姜片与大蒜，然后把龙须菜，木耳以及八爪鱼放进去炒均匀。
6、大概八成熟的时候，将盐，生抽，白糖和鸡精等调料加进去，均匀翻炒，待到全熟之后添加料酒，用水淀粉勾芡，最后滴上香油就可以盛碗了。
烹饪技巧
1、章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出。
2.、肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
营养功效
利尿补血、健脑降压的功效。
龙须菜的营养价值
龙须菜含有种人体所需要的氨基酸和多种无机盐中的微量元素，特别是大量的非蛋白质含氮物质以及天门冬氮酸。
同时龙须菜所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。
龙须菜的营养价值
龙须菜的做法
龙须菜鱼片卷
用料
主料：鱼肉，龙须菜1小把，胡萝卜1根。
调料：食盐3克，料酒4克，蒸鱼豉油，芝麻油。
做法
1、将鱼片切蝴蝶片（两片连一起）。
2、将所有的材料的清洗干净，将龙须菜切段，将胡萝卜切成条状。
3、将鱼片打开，平铺在盘子中，放上龙须菜和胡萝卜。
4、卷起来，用小葱扎起来
5、依次将所有的鱼片卷做好，淋上适量的料酒去腥气，撒上少许细盐，再淋上适量芝麻油。
6、将鱼盘送入烧开水的蒸锅中，大火5分钟即可，出锅后浇上蒸鱼豉油即可食用。
小编提示
对于不爱吃鱼的人，我们可以放入芝麻油，以盖住鱼自身的腥味。
阅读(513)
（责任编辑：城市网）