鲜美蛤蜊汤河粉

　　主料

　　蛤蜊200g，河粉200g。

　　瘦肉100g，白菜100g。

　　辅料

　　油适量，盐适量。

　　姜适量，生抽适量。

　　鲜美蛤蜊汤河粉 营养的可口佳品

　　鸡精适量，葱花适量。

　　步骤

　　1.所需食材：蛤蜊，河粉，瘦肉，白菜。

　　2.首先向锅中注入半锅的清水，接着将蛤蜊全部倒进锅里。

　　3.锅内水热后加入瘦肉、姜片。

　　4.等到锅中的蛤蜊受热开口之后，再继续煮上1分钟，然后捞起来。同时继续用小火煮锅中的汤水，然后将少量的鸡精和盐放进去调味即可。

　　5.另置一炒锅热油爆香蒜米后倒入白菜翻炒。

　　6.加适量盐和少许生抽，炒好的白菜盛出备用。

　　7.拿笊篱盛着河粉放入之前的汤锅内，10秒就捞出。

　　8.将捞出来的河粉倒进碗中，在最上层放上刚才炒制好的白茶和瘦肉以及蛤蜊，然后撒上少量的葱花，再舀些锅里的汤浇在上面就好啦。

　　蛤蜊的营养价值

　　蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。

　　蛤蜊的营养价值

　　小贴士

　　1.蛤蜊要凉水时就倒入锅内，如果热水后再倒入的话会有不开口的。

　　2.河粉在锅内热的时间一定不要长，10秒钟就够了，时间久了就会烂掉了，不好吃了。

　　3.装入碗内后河粉很容易吸水的，所以要趁热赶快吃。