西米鸡汁捞扇贝
用料
主料
西米100克，扇贝200克。
调料
浓缩鸡汁50克，盐3克。
西米鸡汁捞扇贝 营养鲜美的美食
鸡粉3克，清油200克。
高汤500克。
做法
1、将西米放入冷水中浸泡30分钟。
2、将浸泡过后的西米捞出来，将它放到沸水里开大火烹煮5分钟，然后关火之后放到冷水里再浸泡10分钟，放置备用。
3、将扇贝撬开后，剥下肉，清洗后，用盐、鸡粉调味、腌渍10分钟。
4、放入沸水中大火汆0.5分钟取出。
5、将500克的高汤倒进锅中，然后开大火进行烧开，之后将刚才泡法的西米倒进去，转小火煮开。
6、用浓缩鸡汁调味后，装入盛器中，容器最好是放在点有酒精灯的铁架上。
7、接着将清油倒进锅里，等到烧到五成热的时候，将扇贝放进去，转成小火1分钟，出锅之后将它放在西米的上面就好啦。
菜品特点
西米晶莹剔透，粒粒滑舌。
扇贝的营养价值
扇贝的营养价值
我们在食用扇贝之后，通常情况下都会有一种非常清爽宜人的感觉呢，所以它对于解除日常生活中的烦恼还是有一定的帮助的呢。
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（责任编辑：城市网）