葡萄柚戚风蛋糕

　　用料

　　主料

　　鸡蛋4个，葡萄柚果肉100g，低筋面粉70g。

　　辅料

　　植物油50ml。

　　调料

　　细砂糖60g。

　　步骤

　　1.蛋黄蛋清分离，将蛋黄中加入植物油。

　　2.蛋黄和植物油用手动打蛋器混合均匀。

　　3.加入葡萄柚果粒。

　　葡萄柚戚风蛋糕 美味的健康糕点

　　4.用手动打蛋器把西柚果粒打散，与蛋黄混合均匀。

　　5.低筋面粉过筛后加入到4中。

　　6.用手动打蛋器搅拌均匀，在1分钟内完成，时间久了面粉会起筋。

　　7.蛋白分2-3次加入细砂糖，打发至干性发泡。

　　8.倒扣容器，蛋白也不会掉落。

　　9.取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中。

　　10.用手动打蛋器快速拌匀至无硬块。

　　11.然后把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白糊中。

　　12.用橡皮刮刀自下往上翻拌均匀。

　　13.把面糊从较高处倒入模具中，用刮刀抹平面糊表面。放入预热好的烤箱。180℃，25-35分钟即可。

　　小贴士

　　1.烤好后立刻倒扣在稍有高度的器皿中央，冷却后脱模。

　　2.低粉最好过筛两次，可以使蛋糕更加细腻。

　　3.鸡蛋要选择个头较大的，如果是个头小的鸡蛋，可以增加1个鸡蛋。

　　4.植物油只要是任何没有气味的植物油都可以。

　　葡萄柚的营养价值

　　葡萄柚的营养价值

　　葡萄柚的果肉多汁，肉嫩爽口，略微带有香气，它的味道偏酸、带苦味及麻舌味。它的果汁略有苦味，不过口感舒适。而且葡萄柚的营养丰富，每100克葡萄柚的营养：能量33千卡、蛋白质0.7克、脂肪0.3克、碳水化合物7.8克、膳食纤维1.2克、维生素A47微克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.01克、维生素C38微克、钾60毫克、钠7毫克、钙21毫克、镁9毫克、铁0.1毫克、锌0.1毫克、磷17 毫克、烟酸0.2毫克等等。