葡萄柚果冻

　　用料

　　主料

　　葡萄柚1个，蒟蒻果冻粉15克。

　　辅料

　　葡萄油汁25克。

　　调料

　　细砂糖90克，冷开水50克。

　　步骤

　　1.将蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入葡萄油汁中拌匀。

　　2.以小火加热至80℃，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可。

　　葡萄柚果冻 自制美味果冻

　　3.趁热倒入模型中1/3满，放置常温冷却备用。

　　4.将剩余的果冻液用隔热水保温的方式备用。

　　5.葡萄柚剥去外皮与薄膜，果肉切成小丁备用。

　　6.将蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀。

　　7.以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入葡萄柚丁即可。

　　8.趁热倒入作法2的模型中，放置常温冷却。

　　9.最后再加入作法3的果冻液，待完全冷却后扣出即可。

　　小贴士

　　步骤5去掉薄膜的目的是去除一些葡萄柚的酸味。

　　葡萄柚的营养价值

　　葡萄柚的营养价值

　　如果每天能够饮用葡萄柚汁，能够预防呼吸器官系统疾病，尤其是感冒、喉咙疼痛时，更能起到缓解的功效。葡萄柚中富含的维生素C和果胶，非常适合肥胖症、水肿和蜂窝组织炎等症病人食用。葡萄柚还含有天然吃叶酸，也适宜心脏病及肾脏病患者食用。