黄瓜炒猪肝
材料
主料
黄瓜200克。
辅料
猪肝100克，胡萝卜75克。
调料
1、料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克；
黄瓜炒猪肝 双重营养的佳肴
2、白砂糖3克，大葱10克，白皮大蒜10克；
3、姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克。
做法
1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。
2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。
3.锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
黄瓜的适宜人群
黄瓜的适宜人群
容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。
有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。
适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；
并且是糖尿病人首选的食品之一。
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（责任编辑：城市网）