桑椹杏仁蛋糕

　　用料

　　主料

　　低筋面粉50克

　　杏仁粉150克

　　辅料

　　鸡蛋3个，牛奶50克，桑椹80克，杏仁30克，柠檬（皮）1个

　　调料

　　食盐1/4茶匙，黄油35克，白砂糖70克

　　桑椹杏仁蛋糕 吃桑椹能生津止渴。jpg

　　桑椹杏仁蛋糕的做法

　　1.将黄油隔着热水加热变成液态备用。把蛋、糖、盐用手动打蛋器搅打充分均匀后，将柠檬皮擦在里面

　　2.先加入牛奶混匀，再加入液态黄油搅拌至呈乳化状，即没有油星

　　3.一次将提前过筛的低粉、杏仁粉倒入，用手动打蛋器拌匀

　　4.将桑椹洗干净晾干，用约1/2茶匙的低粉搅拌均匀，再加入一点面略拌几下

　　5.将面糊倒入长条蛋糕模具中，表面撒上杏仁片。杏仁片提前用水打浸湿后再控干，这样烤的时候不容易糊。烤箱提前180度预热后，将模具放入，同样温度烘烤25分钟左右即可

　　桑椹的营养价值

　　桑果有叫桑椹，为桑科落叶乔木桑树上结的一种聚合果，又叫桑果。嫩时色青，味酸；成熟时色紫红，质油润，味甜汁多，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。每年4月-6月果实成熟，可直接采食，也可晒干或略蒸后晒干食用。

　　桑椹的营养价值。jpg

　　现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑椹既可入食，又可入药，中医认为桑椹味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效，还能增进胃肠蠕动，促进消化。还可以用桑椹做成果汁和酿酒，不但口感好，营养丰富，而且保健作用明显，符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求。

　　吃桑椹能生津止渴

　　桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。