东平鸡饭

　　将本地鸡煮熟，手工撕成肉条，加瘦肉一起剁碎成末，加入蒜蓉、白酒、花生油等爆炒生香。吃时，把肉放入蒸好的米饭中，再加少许调和油，拌匀即可食用。

　　特色：鲜香开胃、口齿留香。蒜蓉和白酒的加入，为鸡饭增添了不少香味，站在一丈之外，也能闻到鸡肉的香味，吃时加一些小葱，更让人“流涎三尺”。

　　东平鸡饭是东平的一种传统小吃，24小时都有供应。由于一些近海作业的渔民经常不能按时上岸吃饭，便捷的鸡饭便成了他们解决饥饿的最好办法。由于味道鲜美，现在东平鸡饭越来越受欢迎；每逢节假日，东平鸡饭更是“一饭难求”，都给到东平旅游的游客“打包”了。

　　大乌鱼饭

　　将大乌咸鱼去刺，与少许瘦肉放在一起剁碎，加入姜末、蒜蓉，经花生油炒香至熟，再与熟米饭搅拌均匀即可。

　　特色：爆香爽口、食之有味。大乌独特的咸香味，与肉丝搅拌在一起，肉香味愈发浓郁，不失为“百里挑一”。倘若将大乌鱼馅与白饭香炒，口感将更加鲜香。

　　功效：补脾益气等。大乌鱼肉中含蛋白质、氨基酸、维生素及人体必需的钙、磷、铁等，对身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良等有一定功效。

　　阳西蚝饭

　　我国民间有“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美，是最好吃的时候。到广东阳江其中之一的美食就是吃蚝饭，吃蚝饭也是要选地点的，一定要吃程村蚝饭，据说是最正宗的。

　　蚝的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种，味道都十分鲜美。

　　闸坡马鲛鱼饭

　　马鲛鱼饭是阳江一带的汉族风味名点，属于粤菜系。锅内热油，放入姜蒜爆香。把鱼肉和猪肉的肉糜搅拌好放进去翻炒。以免粘锅，快递翻炒，炒均匀。炒到肉的颜色变白加入盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油继续翻炒。调味料拌匀以后加入之前煲熟的米饭进去翻炒。继续翻炒，这时要翻炒均匀，让米饭和鱼肉混合均匀，这样才更入味更香，怕粘锅，中途要适当加一点点水进去，然后加之前切好的小葱进去翻匀。 炒匀就可以出锅了。