龙井茶鲍鱼
用料
主料
鲍鱼200克，菜心50克。
清汤300克，鸡蛋2个。
调料
龙井茶叶、料酒各15克。
精盐5克，味精5克。
龙井茶鲍鱼 清香浓鲜的美味
胡椒面5克，水豆粉30克。
干豆粉10克。
步骤
1、将鲍鱼用料酒、精盐、胡椒面码味。
2、将鸡蛋打开，取出里面的蛋清，然后和干豆粉一起调制成糊状，这里一定要搅拌均匀；
3、用开水冲泡茶叶。
4、头道茶水不用，再冲第二次，留75克茶水待用；
5、然后把茶叶（带水）一起翻扣在比较深的圆盘中间，同时将步骤4中的茶水添加到盘子里；
6、把锅内清汤烧至刚开。
7、将鲍鱼、菜心、味精放入，装盘即可。
菜品口味
清香浓鲜。
本品营养
我们知道鲍鱼是一种海产贝类，它从很早以前在人们眼中的地位就很高了。它的肉质比较细嫩，而且柔滑，味道非常鲜美，一般的海鲜不能和它相比，所以它的售价也是比较高的。
龙井茶的功效与作用
龙井茶的功效与作用
龙井茶具有抗氧化的作用，这是因为茶有着抗氧化，抗肿瘤，以及降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
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（责任编辑：城市网）