芥末酱锅煎牛肉
用料
主料
牛肋条肉适量，日本芥末。
辅料
盒装鸡汤。
芥末酱锅煎牛肉 营养美味的食物
调料
盐适量，香料适量。
橄榄油少量，柠檬1片。
糖适量，干香菜碎适量。
步骤
1. 用的是牛肋条肉，脂肪含量比较高的部位应该都挺好的。
2. 将牛肉切成均匀厚度的块状，然后用厨房吸纸将它拍干，接着将盐和香料以及橄榄油倒进去用手抓匀。
3. 平底锅烧热，不加油，中高─高火。牛肉一块一块码在锅底不要重叠，也不要翻炒，让它们趴在那里煎一会儿。
4. 两分钟左右，翻过来检查一下肉的表面焦黄了，就把所有牛肉都翻个身，继续煎到翻面也焦黄。
5. 盛出来放在盘子里静置，这个时候做酱汁。
6. 之前的锅不用洗，将中火关掉，然后取1大勺的鸡汤倒进去倒，然后挤适量的芥末，取1片柠檬的汁，再加上一撮干香菜碎和适量的糖，将它淋在牛肉的上面。
7. 喜欢的话可以剪些葱花撒些白芝麻。
菜品特色
这道菜的特点是外焦里嫩，不淋汁的地方是咸鲜加上牛肉脂肪的醇香，酱汁是酸甜口加上芥末辛辣，吃起来挺有意思的。
芥末的功效与作用
芥末的功效与作用
芥末不但可以用来调味，它还能用于治疗风湿性疾病，对女性的月经还能够起到调节的作用。在古代的时候，人们在沐浴的时候可以用芥末治疗麻疹。它和面粉调和之后，还能够用来治疗咳嗽以及支气管炎呢。
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（责任编辑：城市网）