鲍鱼不是人人都吃得起的，但我现在告诉你有一种口感跟鲍鱼差不多、且价格不贵的美味，你想不想试试？这味道跟鲍鱼差不多的美味，就是有“假鲍鱼”之称的将军帽。

　　将军帽像其它绝大多数贝类一样，缘石而生长，其肉身紧吸在石头上移动，底部没有硬盖保护。小小的贝壳紧紧吸附在岩礁上，据说可以承受起几百斤重的压力，不为狂风恶浪所动。其内质颜色为黄绿色，肉质较脆，富有弹性，吃起来韧性如鲍鱼，故又有“假鲍鱼”之称，营养相当丰富，是不可错过的美味。

　　阳江东平也有“将军帽”的美食，选用东平本地野生“将军帽”，将其清洗干净后沥干。放入切好的葱白、姜片、海鲜酱油、蒜蓉调味等佐料蒸熟。

　　清蒸的味道鲜美，原汁原味。“将军帽”因其贝壳形状像古时将军所戴的帽子，故被称为“将军帽”，又称为“东平小鲍鱼”。东平镇是全省唯一出产此贝类的地方。在自然环境下生长的“将军帽”，口感自然纯正，是东平地理标志产品。

　　“将军帽”有抗癌、壮阳健肾等功效。野生“将军帽”含丰富蛋白质、维生素等营养元素，能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，对调节血压、润燥利肠也有一定效用，是男人们的至爱食品。