西兰花炒河蚌

　　材料

　　主料：西兰花500克，

　　辅料：干香菇20克，河蚌15克，

　　调料：花生油30克，香油15克，盐5克，味精3克，料酒5克，大葱5克，姜5克。

　　做法

　　1.将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；

　　西兰花炒河蚌 能保护胰腺功能吗

　　2.香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；

　　3.河蚌煮熟待用；

　　4.将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉；

　　5.将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。

　　河蚌的营养价值

　　恢复和保护胰腺功能

　　长期服用蚌肉粉，a-淀粉酶指标明显下降，对人体胰腺器官有很好的保护和恢复作用。

　　明显的抗炎功能

　　长期服用蚌肉粉，淋巴细胞百分比明显下降

　　长期服用蚌肉粉，淋巴细胞百分比明显下降，具有明显的抗炎症作用。

　　河蚌的适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；适宜甲状腺机 能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；适宜胆囊炎，胆 石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；适宜小儿水痘者食用；适宜炎夏季节烦热口渴时食用；

　　2. 蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。