三色拌河蚌

　　材料

　　1、河蚌400克，青椒块少许，胡萝卜块少许；

　　2、葱、姜、黄酒各适量。

　　3、调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，葱油2小匙。

　　做法

　　1、将河蚌和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净。

　　2、炒锅加水烧开，加葱、姜、黄酒，放入河蚌、青椒块、胡萝卜块焯一下，捞出；中凉，备用。

　　3、将河蚌、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成。

　　三色拌河蚌 高蛋白但无脂肪

　　材料替换

　　原料中河蚌可换成北极贝，则成为三色北极贝。

　　口味变化

　　调味料中只用辣根，则成为辣根河蚌、辣根北极贝。

　　河蚌的营养价值

　　营养补充食品

　　河蚌肉蛋白质的含量高达56.1%，是奶粉的2—3倍，其蛋白质中的精氨酸和赖氨酸的含量也比一般蛋白质高很多，同时河蚌肉粉含 有丰富的镁、铁、锰等微量元素。是营养缺乏、亚健康人群的非常理想的营养补充食品。

　　亚健康人群的非常理想的营养补充食品

　　高蛋白但无脂肪

　　对于糖尿病和高血脂患者，他们面临的饮食矛盾是既要补充人体必需的蛋白质，又担心蛋白是高脂肪的，尤其是动物蛋白，而动物蛋白往往又都是高脂肪的，想吃又不敢吃。河蚌肉不仅蛋白质含量特别高，而且几乎是无脂肪，含糖量只有0.002%，可以忽略不计，尽管放心吃！

　　提高免疫力功能

　　蚌肉蛋白中精氨酸含量是一般蛋白质的好几倍。精氨酸是人体功能和愈合的基本要素，精氨酸水平高会提高免疫功能，使人体保持最佳状态。特别是精氨酸能产生一氧化氮增强血流量和提升血液循环能力，对提高男性性功能有明显作用。