蛤蜊三鲜水饺

　　主料

　　韭菜250g，鸡蛋5个。

　　蛤蜊肉250g，面粉500g。

　　木耳100g。

　　辅料

　　葱10g，姜5g。

　　盐8g，花生油20ml。

　　香油10ml，清水适量。

　　蛤蜊三鲜水饺 香浓的健康美味

　　步骤

　　1.木耳泡发洗净，剁碎。

　　2.将韭菜清洗干净之后，将它上面的水滤干净，然后将蛤蜊肉用清水清洗干净，然后放置待用。

　　3.鸡蛋在碗中打散成蛋液。

　　4.热锅下油，放入蛋液炒熟，用铲子把鸡蛋铲碎。

　　5.放入木耳末炒匀。

　　6.盛入盆中，放入韭菜，蛤蜊肉，葱姜末，盐，花生油，香油。

　　7.一起搅拌均匀。

　　8.面粉中打入一个鸡蛋。

　　9.加水和成面团揉至三光。

　　10.盖上湿笼布饧10分钟。

　　11.再取出揉至三光。

　　12.揉好的面下剂子，擀成饺子皮。

　　13.包成饺子。

　　14.入锅中煮熟。

　　15.盛盘，一份香喷喷的蛤蜊三鲜水饺就做好了。

　　小贴士

　　因为蛤蜊是一种海鲜，所以它自身就带有纤维，因此在调制馅料的时候，一定要记住不要放太多的盐，那样馅料的口味就会受到很大的影响。

　　蛤蜊的营养价值

　　蛤蜊的营养价值

　　蛤蜊的营养虽然比较丰富，但是如果蛤蜊没有煮熟的话是不能吃的，因为吃了不熟的蛤蜊可能会有患上肝炎的风险。不过如果是熟的蛤蜊，吃了还是很有好处的。比如中医就认为，蛤蜊能够起到明目的作用，此外它还能够化痰呢。