早饭的重要性
吃早饭应该是一件美好的事情，在经过一夜的身体休眠，各器官排毒运作后，我们感到十分的饥饿，早饭能够给我们一天的工作学习提供能量，维持身体机能。长期不吃早饭对身体的危害是可怕的，并且会引发一些疾病。现在人生活节奏加快，很多上班族在繁忙的工作中顾不上吃早饭，长此已久就习惯性不吃早饭。
关于中国人早饭现状
现状一：20%中国人不吃早饭；现状二：不吃早饭多因忙、累；现状三：早饭结构不合理
现状一：20%中国人不吃早饭；现状二：不吃早饭多因忙、累；现状三：早饭结构不合理。
专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早饭，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早饭丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早饭的青少年要比不吃早饭的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早饭，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早饭，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。
害处一：精力不集中，记忆力下降
经过一晚上几乎12小时的消化、吸收，前日所进晚餐已经消耗殆尽，体内血液中的葡萄糖水平也处于较低的水平，这时如果不吃早饭补充能量，就会使得以葡萄糖为能源的脑细胞弹药不足，人体便会出现疲倦、易睡，精神难以集中和记忆力下降的症状。
调查研究表明，不吃早饭的隐患其中之一在于驾车族。因为不吃早饭，胃部处于一个空虚状态，体能消耗得不到能量，血糖随之下降，这样一来人会出现晕眩，反应迟钝的现象，容易造成交通事故。因此血糖低已经和酒驾一样充满危险。
害处二：情绪低落
国外的研究还证实，不吃早饭会让你情绪低落，脾气也比平时急躁。难怪有些白领丽人在办公室会莫名其妙地发点小脾气，闹得大家都以为出现了什么状况，大大影响了工作效率和人际关系。
国外的研究还证实，不吃早饭会让你情绪低落，脾气也比平时急躁
害处三：容易诱发胆结石和胆囊炎
不吃早饭可以诱发低血糖的发作（症状是头发晕，脚发软，甚至晕倒，解救只需葡萄糖或其他含糖食物）。另外由于食物可以刺激胆汁分泌。缺乏了这个过程。使胆汁淤积于胆囊内。这些人特别容易患胆囊炎和胆石症。
害处四：容易衰老
不吃早饭，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。同时，早饭提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位。国外相关的实验证明，早饭摄入营养的不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早饭或早饭质量不好是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。
减肥的人不要总以为不吃饭就能减肥，早饭不吃非但不会瘦，还会导致一系列的副作用，是一个十分不明智的举动。因此早饭一定要吃的好。
早饭是启动大脑的开关，有的人不吃早饭或随意应付地吃早饭，长期如此对身体健康及生活都有六害。
一、精神不振。早饭无或不足，会使已经空虚一夜的身体处於营养暂时性的缺乏状态，精神不好，工作效率、大脑思维能力会显着降低，严重时会出现心慌手抖、头晕等，甚至发生低血糖休克。
二、容易诱发肠炎。早饭不足，午餐必然会因饥饿而大量进食，消化吸收难以跟上，会增加消化系统的负担，还因打乱了消化系统的生理活动规律，易引起功能失调诱发肠胃疾病。
三、易发心脏病。不吃早饭会使血液中的血小板较容易粘聚在一起，再加上身体经过一定的排泄失水很多，血液粘稠度会增大，早上工作紧张时更会引起流往心脏的血液量不足，从而增加心脏病发生的机率。
不吃早饭会使血液中的血小板较容易粘聚在一起，再加上身体经过一定的排泄失水很多，血液粘稠度会增大
四、影响健美。不吃或少吃早饭，中餐必然吃得多，身体消化吸收不及，最容易形成皮下脂肪，就如日本相扑运动员不吃早饭加大中餐才养成庞大的身躯一样，身体极易发胖，影响身体健美。
五、易习惯懒床。不吃早饭的人往往都是为了多睡些觉，甚至睡回笼觉，懒床的结果会打乱自己的生物节律，睡得多但精神差，并会使皮肤松弛，影响容貌。
六、易患胆结石。人体早饭空腹时胆汁中胆固醇的饱和度特别高，此时胆汁分泌也少，胆固醇溶解也慢，容易析出而产生胆结石。
早饭距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早饭，或者早饭的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。 研究表明，不吃早饭导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早饭，并且要吃好早饭，以保证摄入充足的能量和营养素。
研究表明，不吃早饭导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早饭，并且要吃好早饭，以保证摄入充足的能量和营养素。
早饭是人一天最重要的一餐，只有早饭摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大脑利用。
碳水化合物、脂肪、蛋白质、水，碳水化合物是支架、脂肪是能量仓库和保护层、蛋白质是组成重要器官和酶（协调人体各种代谢等等）、水为各反应提供水环境和参加部分代谢中的反应。
营养学家认为早饭是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量
营养学家认为早饭是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。不食早饭会令人更易肥胖，因为：
1、身体感觉较饥饿，以后的食量会增加。
2、能量不足，降低了新陈代谢率，继以令脂肪更易积聚。
3、人体会习惯储存脂肪以消耗空腹时的热量。
4、不少研究长生术的人认为早饭应该吃得最多、最丰富。
中国吃网温馨提示：早饭是一天中最重要的一餐，吃营养充足的早饭，不仅有益于现在的健康，而且有益于将来的健康。营养健康的早饭应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素，具体操作时有一个重要指标，就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。
同时，早饭坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被破坏。同样道理，如果早饭吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋。
早饭吃什么最好
早饭是最重要的一顿，因为人体经过一夜的代谢，迫切需要能量来补充。
这时补充蛋白和维生素身体最容易吸收， 因此早饭要吃20克左右的蛋白质。以及缓慢消化的复合碳水化合物，如麦片全麦面包。
早饭必须吃：一个鸡蛋+少量面食+豆浆（推荐豆浆）或奶、还可吃些菜包。
1.早饭忌吃过多的蛋白质、脂肪类、肉类，因属酸性食物易致白天精神不佳。
早饭忌吃过多的蛋白质、脂肪类、肉类，因属酸性食物易致白天精神不佳
如：火腿蛋三明治、小笼包、水煎包、烧饼油条、过甜的面包，均不宜。
早饭一定要吃，可多摄取五谷杂粮类食物没有吃早饭的人，会出现体力不济、颓废及脑力不集中，易引起中年失智症、早衰症。
只要早起30分钟就有充足的时间进食。尤其减肥者在早饭最需注意选择，早饭一定要吃饱又好，因肠胃在十几小时空腹， 对所吃进来的食物会照单全收（造成肥胖的原因）易造成肠胃性溃疡。
2.早上不宜喝咖啡，易导致骨质流失，骨质疏松，下午2-3点可以喝，成年人一周不超过2杯，或只喝黑咖啡不加糖及奶精，较不易影响骨质流失。