高端超市在购物环境上花了很多工夫，货品摆放也颇为讲究。

　　近日，华润旗下的BLT高端超市在国贸一期开业，引起了不小的轰动。近两年，这种定位于高端生活消费市场的高端超市，如零售市场的一匹黑马脱颖而出。在北京的高端超市中，赛特、百盛、燕莎、华联BHG等高端百货已经开始自营高端超市，还出现了很多新的高端超市品牌。比如2004年12月开业的国内首家高端超市——华润集团万象城OLE’超市。在外省，百佳超市旗下高端品牌也迅速扩张，至今在内地拥有20多家超级市场。业内专家认为，高端超市虽处于起步阶段，但有很大的发展空间。

　　老牌商场超市重在吸引老顾客

　　北京的高端超市多起源于各大高端百货超市。位于北京赛特购物中心地下一层的精品超市从1992年开业至今，超市面积虽不大，但服务质量称得上一流，商品价格整体不高。据超市总经理谭女士介绍，因为和很多供货商保持了长久的关系，因此在货品上保持了独家的优先供应。商品验审非常严格，通常要经过资料、标识和供货商三层验审。客源主要为老顾客，出于对这里多年的信任，他们把来这里购物的习惯也带给了子女和家人。商场会定期对消费者举行很多健康体验活动，如冬季护足用品体验活动就很受女性消费者的欢迎。

　　新型高端超市锁定年轻实力派

　　BLT是一家年轻的高端超市，它的出现和OLE’实现了互补。华润万家OLE’市场部经理辛祺表示，华润的两家高端精品超市略有不同，OLE’定位更为高端，超市商品约80％为进口商品，在BLT超市中进口商品则占30％－40％。华润旗下的高端精品超市还将加快扩张步伐，未来三年OLE’和BLT超市在全国开店将达50家。超市在购物环境上花了很多工夫，货品摆放也颇为讲究。比如红酒区，记者看到摆放了很多高脚杯，消费者随时可以试喝多种口味的红酒和气泡酒。水果冷藏柜里的水果也被雕刻成非常有创意的装饰品，还有的水果被刻上了BLT的Logo。

　　消费者越来越注重“快乐”购物

　　如今中产阶级的队伍迅速扩大，进口食品对消费者的吸引力逐步增大。但专家指出，高端超市的商品成本比普通超市高出一倍，且高端超市因进口商品主要自营，全面负担购销存等环节，承担的风险很大。如今百货业逐渐趋向高端品牌，高端超市的发展也趋同于百货业的发展，但真正的高端超市不应只趋向于眼前利益大规模飞速扩张，而应从全局考虑如何多方位经营。

　　北京商业协会秘书长赖阳认为，传统商场超市本着二八法则经营策略，往往为了争夺消费者压低商品质量大打价格战。现在很多购买力超越了商品实用性的消费者日益注重“快乐”购物，推崇有文化有品位的精品商品，新兴高端超市的消费人群逐渐扩大。

　　【对比国外】

　　塔吉特超市

　　像美国四大零售商之一、着名的塔吉特超级市场就是这种成功的高端超市，它无论是店面设计和布置细节及营造的气氛都有自己明确的定位，在商品设计上有服饰、家具和其他领域的一流设计师为塔吉特设计专属的商品系列，且更新速度很快。它的楼面规划和各种标志都便于顾客更快找到方向，如商品通道指示设有三个相交立面，顾客从任何角度都能看到。此外，塔吉特还减少其他商店出售的全国性品牌，转而销售自己的自由品牌。跟国外的高端超市相比，国内的高端超市差距还很大，国内的高端超市如今只是单纯地引进国外的商品，设置一个相对于普通超市更舒适的购物环境，商品品质和价格比其他超市要高一些，但总的来讲只是商品的组合而不是整体设计的整合，因此高端超市还有很大的学习和发展空间。