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“西安饮食杯”暨西安首届外国人学做中餐大奖赛圆满举行
网上收集 2011/4/26 16:54:33
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世园在即，为展现中国传统文化魅力，增进外国友人对绿色健康中餐的了解，为西安世园会锦上添花，为古城西安增光添彩，4月26日由西安饮食股份有限公司和西安电视台主办、《吃喝玩乐》DM杂志社协办的“西安饮食杯”暨西安首届外国人学做中餐大奖赛活动，在西饮公司德发长小雁塔店圆满举行，来自美国、法国、西班牙、哈萨克斯坦、苏丹等多个国家的爱好中国烹饪技艺的外国选手参加了本次比赛。
西安旅游集团公司副总经理陈吉利，西安市文联副主席、西安市作协主席吴克敬，西安电视台副台长宋陟刚，西安饭店与餐饮行业协会会长高卫平，西安电视台党总支副书记初亚莉，西饮公司党委书记、总经理王一萌等领导嘉宾、选手亲友团和热心市民共200多人参加观看了比赛活动。
参加本次“游西安世园会美景 品古城老字号美食”西安首届外国人学做中餐大奖赛活动的外国选手共有8名，他们均是由西饮公司所属西安饭庄、老孙家、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、春发生、五一饭店、大香港鲍翅酒楼8家单位在我市公开征集并经过名厨培训后选拔出来的优秀选手。比赛中，各国选手烹制的菜品中国特色鲜明，别具地方风味，来自美国的选手分别制作了西安饭庄的名菜“松鼠鱼”、 德发长酒店的“天人长安饺子组合”；非洲苏丹国的选手制作了老孙家饭庄的名菜“黑椒牛肉扒”； 哈萨克斯坦的选手们分别制作的西安烤鸭店的名菜“韭菜鸭肠”、同盛祥饭庄的名菜“风味羊排”及大香港鲍翅酒楼的名菜“臊子江瑶贝卷煎饼”；法国的选手制作了西安聚丰园饭店的名菜“金瓜焗排骨”；西班牙的选手制作了春发生饭店的名菜“长生不老”。这些代表菜品既体现出了各家老字号（名店）的地方特色，也体现出了“营养、健康、绿色”的饮食理念。
为了保证比赛的公正性、公开性和公平性，大赛还邀请专业餐饮人代表、中华名厨、中国烹饪大师李奉恭，专业杂志代表、《吃喝玩乐》杂志总策划孙珙，电视媒体代表、西安电视台《大嘴喋西安》制片人孙米密，西饮公司市民质量监督员代表、西安碑林博物馆陈根远，市民代表、“西安饮食杯”食尚主妇电视大奖赛冠军潘向清五人组成评委团，为选手们进行现场打分。
经过两组比赛的角逐， 西安饭庄推荐的美国选手马凯文摘夺了本次大奖赛冠军，德发长酒店推荐的美国选手曹伟摘夺了大奖赛亚军，大香港鲍翅酒楼推荐的哈萨克斯坦选手李泼丽娜摘夺了大奖赛季军，其他5名参赛选手获得优秀奖，大赛现场为获奖选手颁发了奖杯和奖品。
在世园会开幕之际，举办西安首届外国人学做中餐大奖赛活动，一方面培养了外国友人对中国饮食文化的兴趣，增进了他们对西安餐饮老字号的了解，展现了中餐的无穷魅力；另一方面也显示了古城西安以及西安饮食老字号为西安世园会已作好了各项准备，正以博大、热情、真诚的胸怀迎接着来自世界各地的朋友。
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（责任编辑：城市网）