齐国乾坤掌

秦始皇为求不老，不惜耗巨资，修兰池，磊蓬瀛，凿石鲸，慕道求仙，请方士，筑琅琊，临碣石，出海求药。二十二年春，率王公大臣及三万虎憤卫士出函谷关。取道孟津，再东行途经齐地，群守设宴迎之。席间奉上一佳肴，十丈之内，醇香极异，色泽红润，芝麻点缀，形态喜人，尤以其为多种中药，整日沁卤，润肤美容，滋阴补阳，秦皇欢喜，取谐音，定名为：齐国金“珠”手。即乾坤掌。

楚国回头鱼

威仪天下，长沙郡太守恐怠慢失礼，急招属下全盘筹备，不敢疏忽，召名厨数十人集中商讨，需将潇湘名优特产呈献皇帝，取悦龙颜。七日后，所有菜肴均已定妥，尚欠一汤无特色，难以其夺标。太守闻之，又挂牌招贤，布告长沙。届日，一老者献策曰：洞庭有一奇鱼，每年定期回渡，鳞细肉厚无小刺，将其解成切断，入精油爆炒而后兑羊汤煮炖，配江南嫩豆腐，撒青椒粒若干，慢火煮之，放秘制调料则成。为宴中极品，太守问之：何也？老者答曰：鱼羊合之则为鲜，自古有示，太守恍然。

秦皇贵妃鸡

公元267年，秦始皇7岁，父亲异人与吕不韦潜逃回秦已有三载，其随母赵姬留居于赵。虽为王子之妻，还是饱受欺凌，屈辱度日。幸得邻居老汉时常予以周济，一日，老汉已食，提来一只鸡，未曾揭盖，则醇香扑鼻，令人垂涎。赵姬顾不得王妃身份，急伸手尝之。只觉得滑嫩可口，香酥无比。口感舒适，汤汁极鲜。母子二人顷刻食之。并问：此为何物？老汉沉思良久，凝视赵姬曰：此为贵妃鸡也！

燕国墨笋锅

燕太子丹性格豪放，胆识过人，常设大鼎于厅，烹牛羊，饮酧酒，友人和乐而歌。其早年与秦皇政同为赵国之人质，是儿时好友。因恐秦皇灭燕，先好言以贿之，愿续旧谊。为此，故创新意。将大鼎而改小锅，去多汤而加浓汁，用上等海鲜墨鱼干加湘楚特长嫩笋丝，配纯净鸡汤，佐秘制调料，过夏至文火。不过片刻，即异香绕梁，满堂四溢，口味鲜脆，油亮诱人。却为罕见，秦王大喜，则停发灭燕之兵，则得一时方平安。

赵国泡花螺

花螺在广东熟称：花螺，东风螺，海猪螺和南风螺。其肉质鲜美，酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

魏国酱香肉

魏国公子无忌被魏王封为信陵君，仁德厚道。礼贤下士，各方名士归附，出入门客三千。故各国诸侯是多年不敢觊觎魏国。并于十年内，两次大败秦军。威震天下。实为古之贤士，深受国人爱戴。信陵君宴请客人，常有一菜令人百吃不厌。众人争先恐后，比以得到之而倍感荣幸。此物实则以五花三层之精选猪肉，调配酱椒浓汁后而秘方煨制，色泽泛红，落口消融，毫无肥腻之感，酱香四溢，沁人心脾。人称：魏国酱香肉。

韩国金汤牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。